pasticcerie, caffè
Nel 1912 a Budapest esistevano ancora più di 300 caffè e pasticcerie. Oggi ce ne sono molto di meno, ma ne sono rimasti ancora in numero sufficiente: Budapest anche oggi è la città dei caffè accoglienti.
Nella vicinanza diretta delle attrazioni di Budapest possiamo trovare numerosi caffè vecchi, patinati, di cui tanti costituivano negli ultimi 150 anni il centro della vita letteraria – alcuni di essi sono considerati un’attrazione anche in loro stessi.
La tradizionale arte culinaria dell’Ungheria è eccelente anche nel campo dei dolci: per coloro che fanno una visita a Budapest è un programma “obbligatoria” di assaggiare la torta Dobos oppure i gnocchi Somlòi (Somlòi Galuska), in un ambiente storico ed accogliente.
Il Caffè Művész (Artista) nella vicinanza del Teatro dell’Opera è quasi sempre pieno, sia prima che dopo i spettacoli, i dolci e i caffè squisiti vengono serviti ai tavolini di marmo.
Il Caffè forse più famoso di Budapest è quello di Gerbeaud sulla Piazza Vörösmarty, dove aspettano i clienti con numerose specialità di dolci di casa, per es. szilvàs lepèny (pasta di pane al forno, farcito di prugne).
Comunque i dolci più buoni li potete trovare nella Pasticceria Ruszwurm, aperta dal 1827 per servire chi ha la gola dei dolci all’ungherese.
